Do produto local ao prato: novas oportunidades para a restauración

 

Acollemos o vindeiro 19 de outubro, ás 11:00 horas, unha formación organizada por Slow Food Compostela baixo o título Do produto local ao prato: novas oportunidades para a restauración.

A xornada, dirixida ao sector da restauración de Ferrolterra, ten como obxectivo achegar ferramentas e coñecementos prácticos para incorporar o produto local e de proximidade ao traballo diario dos establecementos hostaleiros, apostando por unha restauración máis sostible e comprometida co territorio.

Durante a formación abordaranse cuestións de interese para os profesionais do sector, como o uso do produto de proximidade, as certificacións, a etiquetaxe e a xestión dos residuos. Será tamén unha oportunidade para resolver dúbidas, compartir experiencias e coñecer mellor os recursos dispoñibles para avanzar cara a modelos de restauración máis responsables.

A iniciativa busca poñer en valor os produtos locais e as posibilidades que ofrecen para fortalecer a economía de proximidade, contribuír á sustentabilidade e establecer vínculos máis estreitos entre a produción local e a gastronomía.

O proxecto conta co financiamento da Deputación da Coruña e está dirixido aos establecementos de restauración dos concellos de Ares, Fene, Ferrol, Mugardos, Narón, Neda, Valdoviño, San Sadurniño, Moeche, As Somozas e Cedeira.

Data: 19 de outubro
Hora: 11:00 h
Lugar: Ateneo Ferrolán

Para obter máis información, as persoas interesadas poden contactar con Slow Food Compostela no teléfono 630 484 944 ou a través do correo electrónico ferrolterra@slowfoodcompostela.es.

Como sempre encantados de colaborar con iniciativas que favorecen a formación, a sustentabilidade e a dinamización do tecido social e económico de Ferrolterra.

Ciclo de cine de terror: chega The Wolf House ao Ateneo Ferrolán

 O Ateneo Ferrolán, en colaboración coa asociación cultural Fiada, continúa o seu Ciclo de Cine de Terror cunha nova proposta para o venres 9 de outubro as 19h.

Nesta ocasión proxectarase The Wolf House (La casa lobo), a singular película chilena de animación dirixida por Cristóbal León e Joaquín Cociña, estreada en 2018. A sesión terá lugar no Salón de Actos do Ateneo Ferrolán.

Un conto de fadas convertido en pesadelo

The Wolf House é unha película difícil de encaixar nun único xénero: combina terror, fantasía escura, surrealismo, drama psicolóxico e animación stop-motion. A súa duración é de aproximadamente 75 minutos.

A protagonista é María, unha moza que foxe dunha colonia de fanáticos relixiosos alemáns no sur de Chile e atopa refuxio nunha casa illada. Alí viven dous porcos que, pouco a pouco, se transforman en seres humanos, mentres a propia casa parece reaccionar ás emocións e medos de María.

O que semella inicialmente un refuxio vai converténdose nun mundo inquietante e pesadillesco, nunha historia na que realidade, fantasía e terror se mesturan continuamente.

A película está inspirada no caso real de Colonia Dignidad, a comunidade fundada en Chile polo alemán Paul Schäfer, e utiliza a estrutura dun conto de fadas para abordar cuestións relacionadas co control, o illamento e o adoutrinamento.

Unha proposta cinematográfica moi particular

Un dos elementos máis singulares de The Wolf House é a súa animación. León e Cociña construíron a película como un proxecto artístico en proceso, que foi tomando forma en diferentes espazos culturais, museos e galerías. A técnica stop-motion, os materiais que cambian constantemente ante a cámara e a transformación dos propios escenarios contribúen a crear unha atmosfera incómoda e hipnótica.

A película tivo a súa estrea mundial na Berlinale de 2018 e posteriormente participou en festivais como Annecy e San Sebastián, onde recibiu diferentes recoñecementos.

Fiada: crear comunidade arredor da cultura

Este ciclo nace da colaboración coa Fiada, unha iniciativa cultural ferrolá que traballa para conectar artistas, creadoras e creadores e facilitar espazos de encontro e participación.

Fiada xurdiu da necesidade detectada por un grupo de mozos e mozas creadoras de conectar o talento artístico que existe en Ferrol, favorecer a colaboración e xerar novas oportunidades para desenvolver proxectos culturais. A súa actividade abrangue diferentes disciplinas e busca precisamente crear comunidade arredor da creación.

A colaboración co Ateneo permite así achegar ao público propostas cinematográficas menos convencionais e, ao mesmo tempo, abrir un espazo para o encontro entre diferentes xeracións e sensibilidades culturais.

🎬 Ciclo de Cine de Terror
🐺 The Wolf House (La casa lobo)
📅 Venres 9 de outubro
🕖 19:00 h
📍 Salón de Actos do Ateneo Ferrolán
🎟️ Entrada libre

Unha casa, unha fuxida, dous porcos e un lobo. E un conto de fadas que está moi lonxe de ser un conto para nenos.

Agardámosvos no Ateneo para continuar mergullándonos no lado máis escuro do cinema.

Comeza o novo curso do Club de Lectura do Ateneo

Mañán 5 de outubro,  ás 17:00 horas, retomamos as reunións do Club de Lectura do Ateneo Ferrolán con Anxeles Seoane para dar comezo ao novo curso 2026-2027. E facémolo cunha proposta de novela negra que nos leva directamente á Galicia máis escura e misteriosa.

Nesta primeira sesión comentaremos Asesinato en el Molino del Cura, de Arantza Portabales, publicada en 2026 e segunda entrega da serie Los crímenes de Loeiro.

A novela sitúanos en Loeiro, unha vila costeira marcada por unha matanza acontecida en 1984. Corenta anos despois, Alba Mariño regresa para enfrontarse a un pasado do que apenas conserva recordos. Un antigo crime, silencios que permanecen intactos e unha investigación na que participan a detective Iria Santaclara e César Araújo van desenterrando unha historia na que nada é exactamente o que parece.

Arantza Portabales, nada en San Sebastián en 1973 e vinculada desde nena a Galicia, é unha das voces destacadas da novela negra galega. Licenciada en Dereito pola Universidade de Santiago de Compostela, comezou a súa carreira literaria coa microficción e posteriormente publicou novelas como Sobrevivindo, Deixe a súa mensaxe despois do sinal, Beleza vermella ou A vida secreta de Úrsula Bas. En 2024 recibiu o recoñecemento da Xunta de Galicia como autora máis lida nos clubs de lectura.

Con Asesinato en el Molino del Cura, Portabales regresa a ese universo de Loeiro, inspirado na Galicia da súa infancia, para construír unha historia na que a memoria, a presión social, os silencios dunha comunidade e os segredos familiares teñen tanto peso como a propia investigación criminal.

Será, ademais, unha sesión especial porque daremos a benvida ás novas socias que se incorporan ao Club de Lectura. Agardamos compartir con elas esta nova tempada de lecturas, conversacións e, por suposto, moitas recomendacións.

A educación no universo das multipantallas: presentación do novo número da Revista Galega da Educación no Ateneo Ferrolán

O Ateneo Ferrolán acollerá o vindeiro venres, 30 de outubro, ás 19.30 horas, a presentación do número 95 da Revista Galega da Educación, publicado por Nova Escola Galega, que leva por título A educación no universo das multipantallas.

No acto participarán Manuel González, experto en cine e educación, e Miguel V. Freire, coordinador do monográfico. A presentación estará moderada por Pilar Sampedro, integrante do Consello de Redacción da revista.

A sesión servirá para dar a coñecer un monográfico que aborda un dos grandes retos actuais do ámbito educativo: a relación entre a escola e o universo audiovisual e dixital no que medran as novas xeracións. 

A presenza das pantallas na vida cotiá non deixou de medrar nas últimas décadas. Cine, televisión, Internet, redes sociais e, máis recentemente, a intelixencia artificial forman parte dun ecosistema comunicativo que ten unha influencia directa na maneira de informarnos, relacionarnos, aprender e crear. Ante esta realidade, o monográfico formula unha cuestión de fondo: pode a escola permanecer allea a un fenómeno que ten unha influencia tan importante na formación das novas xeracións?

A Revista Galega da Educación aposta por unha resposta baseada na educación e na alfabetización audiovisual e mediática. O obxectivo non é pechar as portas das aulas ás novas tecnoloxías, senón aprender a comprender, analizar criticamente e crear contidos audiovisuais.

O monográfico recupera tamén a experiencia de varias décadas de traballo neste ámbito en Galicia. Abre a publicación un diálogo entre Manuel González e Miguel Vázquez Freire, pioneiros no traballo educativo coas imaxes, que realizan un percorrido polos logros e as dificultades deste movemento ao longo de máis de corenta anos. Tamén se lembra o papel do Congreso Internacional de Pedagoxía da Imaxe Pé de Imaxe, celebrado nos anos noventa e no que Nova Escola Galega participou activamente.

Os diferentes artigos do monográfico achegan experiencias e reflexións adaptadas ao novo contexto dixital. Ana Moreiras, coordinadora do Festival Olloboi, aborda a transformación producida polo paso do celuloide ao actual universo das pantallas e as redes sociais; Uxía Rodríguez Negreira presenta unha experiencia educativa baseada na realización dunha curtametraxe con todo o alumnado dun centro; e Alexandra Pacheco analiza o papel da educación para desenvolver unha mirada crítica fronte á desinformación nas redes sociais.

A publicación tamén presta atención a un dos grandes desafíos do presente: a intelixencia artificial xenerativa. Rubén Ballesteros analiza as posibilidades da IA como ferramenta de creación visual nas aulas, mentres Aquilina Fueyo Gutiérrez, Cristina Valdés e Santiago Fano reflexionan sobre a educación mediática nun contexto marcado polos algoritmos e a intelixencia artificial.

Finalmente, Sergio Clavero propón un modelo didáctico para incorporar a alfabetización audiovisual e mediática dixital ás aulas, a partir da experiencia do proxecto Aturuxo Film, adoptado posteriormente polo proxecto Retina do Ministerio de Educación.

A presentación no Ateneo Ferrolán será, polo tanto, unha oportunidade para coñecer de primeira man os contidos deste número da Revista Galega da Educación e abrir un debate sobre o papel que deben desempeñar o cine, as imaxes, as redes sociais e as novas ferramentas dixitais nos procesos educativos.

📅 Venres, 30 de outubro
🕢 19.30 horas

Interveñen: Manuel González e Miguel V. Freire
Modera: Pilar Sampedro